啤酒鹅的做法 啤酒鹅的制作方法
1.准备食材:鹅肉在市场被摊主切成块，在家清洗后沥干备用。莴笋去皮，炖汤时切块，或者提前切好。将青椒、姜、蒜切成粉备用。记得买啤酒，1-2瓶，看鹅有多少。
2.炒鹅肉:锅烧热后，将厚厚的鹅皮和肥肉块倒入锅内干炒，然后开大火，倒入鹅肉翻炒；如果鹅肉不肥，可以提前放少量油，然后倒入鹅肉炒干。
3.放酱、姜、蒜调味:将鹅肉中的水炒干，待鹅肉炒变色出油后，放入一勺豆瓣酱，再放入剁碎的青椒、姜、蒜末，用锅铲翻炒均匀。
4.倒入啤酒:鹅肉炒香后，可以倒入一瓶1.5瓶的啤酒，盖上锅盖，煮沸。
5.放醋和八角桂皮:汤烧开后，揭开锅盖放入适量醋，压去腥味，再放入八角桂皮，调成中火盖继续煮15分钟左右。
6.盐:待鹅熟至八九分熟时，打开锅盖，放入适量实验品，用锅铲搅拌均匀。
7.生菜:放入盐煮3-5分钟，然后可以加入生菜一起煮。生菜也煮开后，可以加入少量鸡精，关火。啤酒鹅，这是一种常见的做法，很快就会好吃！
