毛豆怎么做好吃又简单 教你四种做法
1.丝瓜毛豆。配料:丝瓜、毛豆、红辣椒片、色拉油、水淀粉。做法:将丝瓜去皮洗净，切块，锅热后用水煮，用丝瓜块、毛豆、红椒片焯一下，沥干水分，锅热后放油，用丝瓜等原料翻炒，加盐，味精调味，水淀粉勾芡，煮熟后取出。营养:丝瓜含有丰富的维生素，有美白肌肤的功效。女性吃丝瓜，也有调经的作用。毛豆中不饱和脂肪酸丰富，能改善脂肪代谢、大脑记忆和智力。两者营养互补，开胃可口，促进肠胃蠕动。
2.用盐水煮毛豆。材料:去皮毛豆、红椒、八角、胡椒粉、盐。做法:用剪刀减去四季豆两端，洗净沥干水分；将煮好的毛豆放入锅中，加入红椒、八角、花椒、盐，加入清水淹没毛豆，中火加盖煮20分钟后取出。功效:能刺激食欲，消化食物，尤其是夏天凉爽的时候。是必不可少的产品，适用于便秘和高血压患者、中老年人、儿童和更年期妇女，提神嫩肤，增进食欲，缓解疲劳和虚弱。
3.毛豆焖鲫鱼。配料:鲫鱼、毛豆、姜片、葱段、绍酒。做法:将鲫鱼剖腹，去除其内脏、鳃等不能食用的部分，洗净备用，毛豆洗净；锅烧热，放姜擦锅，撒少许盐，中火煎鲫鱼至两面金黄，放入姜片、绍酒、酱油、盐、糖，用开水焯一下，放入毛豆，转小火15分钟，放入少许味精，撒上葱段，起锅。营养:鲫鱼有健脾开胃、利水通乳、除湿补气的功效，毛豆性平入脾，有润燥利水、清热解毒的功效。二者合用，健脾和胃，益气补虚，有滋补作用，其营养易于消化吸收。
4、毛豆肉丝王豆腐。配料:老豆腐、五花肉、毛豆、姜末、九韶和洋葱。做法:豆腐切块，毛豆洗净，五花肉洗净切丝备用。锅里放少许油，放入、肉丝、绍酒，炒至金黄色，放入所有毛豆、盐、糖、开水，水等于豆腐。把毛豆煮熟，让豆腐变香，加一点味精，撒上葱花。营养:毛豆和豆腐都是豆类食物。一起食用，可以为身体补充丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，增强身体的抵抗力，为更年期女性补充雌激素，缓解烦躁的情绪。
