1.川贝炖雪梨，其实属于蔬菜和药材两种。应该含有川贝和雪梨的成分，所以这个汤性寒，有清热化痰止咳的功效。将雪梨洗净、去皮、切块、去核空，形成一个梨杯。在梨杯中放一些川贝和冰糖，盖上梨，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加入冰糖和水，蒸30分钟。
2.川贝母大小要均匀，略小于，颜色为乳黄色。建议在大药房购买，最好能压成粉末。
3.梨的选择很有讲究。你应该选择黄色的，而不是青色的(青色的熟了就涩，不容易烂)。你可以用雪梨、香梨、鸭梨、砀山梨和巩俐梨。
