1.原料:白萝卜500克，鸡汤750克，熟鸡油15克，精盐4克，味精1克，鸡精2克，葱结5克，姜片2克，料酒5克。
2.将萝卜去皮，切成滚刀片，放入开水锅中焯一下，捞出。
3.锅洗净放中火上，舀鸡汤烧开，放入萝卜块，加入料酒、鸡精、葱结、姜片，烧开，再用小火煨至八成烂，加入精盐、味精，继续炖至萝卜脆烂。
4.取出葱结和姜片，淋上熟鸡油，放入深锅中，即可食用。
