去皮绿豆粉怎么做绿豆糕 你都学会了吗
1.绿豆糕材料(3个100克，5个50克)，绿豆:100克，香油:40克，细糖:50克，麦芽糖:20克，馅料:245克。
2.提前一天泡绿豆，去皮。
3.将去皮后的绿豆用保鲜膜盖好，放入锅中蒸至绿豆可以用勺子轻松捣成泥状。
4.将煮熟的绿豆捣碎或倒入孔径稍大的筛子中，碾碎并筛出绿豆沙，将香油倒入不粘锅中加热。
5.倒入绿豆沙，小火翻炒均匀，然后倒入细糖和麦芽糖，继续小火翻炒。
6.翻炒均匀时会呈糊状，小火翻炒防止焦底。
7.放入不粘锅中翻炒，离火，放凉。
8.把馅料分成3块40g，5块25g，绿豆面分成3块60g，5块25g，都揉成丸子。
9.放下绿豆面，压平，中间放馅。
10.将绿豆面小心均匀地包成球状。
1.先在模具的花片上粘上一些熟粉，敲掉多余的粉，将带馅的球放入模具中，向下压模具压出形状。
12.轻轻把绿豆糕推出来。
