1.挑选芸豆,将肉、葱、姜、海苔浸泡,将芸豆放入沸水中煮至7分熟,葱、姜切成细粉。
2.将芸豆切细,拧干水分。
3.肉馅中加入酱油、花椒粉、姜、葱、芸豆、盐,拌匀。
4.面粉和水变成面团,醒一会儿。
5.把面条揉成长条,切成丸,卷成皮,包成馅。
6.挤压左右食指,指向中间,一个饺子就包好了。
7.开锅后,点3次水,就熟了。