泡椒白菜的腌制方法 简单又方便
1.准备小米辣一代，也就是花椒，湖南、四川也有产；如果实在不知道，可以去调料店或者卖干货的地方找，比如木耳，蘑菇。
2.准备大白菜、白醋、白糖、盐。这样酸菜的效果会最好，脆脆的，开胃。
3.将白菜洗净，切成条状，放入容器中，然后打开小米辣包。找个小碗倒出一点泡椒水，留着备用。
4.另外，再拿一些小米椒，用刀切一下，这样辣味就完全出来了。一棵白菜二十个小米椒就够了。口味重的可以多拿。
5.将切好的小米辣放入另一个容器中，在容器中加入一些泡椒水。腌制水是小米辣包装里的原汁，然后根据你的容器大小配白菜条；在放泡椒的容器中加入清水。最好用开水冷却。如果你懒，可以用瓶装矿泉水。
6.最好加点盐和盐，一点糖，一点白醋和一些姜片。现在应该不知道味道了，可以用小碗装备用泡椒水。互相比较才能找到好的味道。
7.将你准备好的泡椒水倒入放有白菜条的容器中，放置二十四小时后才可以食用。期间可以翻一次，泡好的白菜要放冰箱冷藏。三天之内吃干净，三天后就不好吃了。
