牛蒡能做菜吗

1.牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等功效。可降低血糖、血压、血脂，治疗失眠，提高人体免疫力。

2.牛蒡(学名:牛蒡(Arctium lappa L .))，又名:邪果、壮果、东方人参，又名东方牛鞭等。属于桔梗，菊科，牛蒡属。一千多年前从中国引进，由日本改良成食品。日本占领台湾省时，要求当地农民在台南大量种植。

3.主要原因是台南曾文溪沿岸有疏松的沙土，北回归线气候，还有著名的阿里山山脉延伸段，使得当地的牛蒡独树一帜，弥足珍贵。在台湾省已作为蔬菜食用多年，被誉为牛蒡的发源地。