豆腐年糕的做法 你都学会了吗
1.先准备好主料。豆腐，年糕。
2.准备辅料:鸭蛋(鸡蛋)、猪肉、姜、香菇、咸菜、蛋饺。
3.将年糕切成条状，将蘑菇放入水中，使其变大。然后把姜切丝。如果不能吃太酸太咸的咸菜，可以泡水吃。切成小块。将鸭蛋打散备用。
4.锅中放少许油，烧热，将打好的蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋饼，切成小块放在盘子里备用。
5.锅中加入少许油，放入姜丝，炒香，再放入肉丝，炒至变色，放入香菇炒几下，最后放入咸菜，炒香。倒入少许葡萄酒。(咸菜已经咸了。煮好后，先尝一尝，再决定要不要加盐)
6.倒完酒，先放豆腐，再加水，再放鸡蛋饺子，最后放年糕进去搅拌几下(不要太用力)。等水烧开。水开后，撒上鸭蛋，搅拌几下。加点鸡精。(也可以撒上葱花点缀)
