烂肉青豌豆的做法

1.猪肉馅是用酱油和料酒腌制而成的。青豆、葱、姜洗净，切段备用。

2.小半锅水烧开后，倒入四季豆。刚煮好，不要煮的太软。然后沥干水分备用。

3、热锅下油和辣混合，倒入肉馅翻炒。

4.倒入姜和葱，炒香。

5.加入半勺豆瓣酱

6.炒青豆。这个绿豆是熟的，不用炒太久。就两分钟。

7、水淀粉，关火。这一步也可以根据个人喜好省略。

8.撒上葱花，用勺子吃。

9.肉馅一定要炒熟再放青豆。可以喜欢吃特别软的那种。加一点原汤进去。