鸡排怎么裹粉才能紧紧粘在一起 鸡排用什么裹粉比较好
鸡排之所以外表酥脆，是因为裹着面粉炸出来的。我们先将干淀粉加水搅拌变稠，然后放入鸡排中，让浓稠的水淀粉包裹鸡排，最后加入面包糠炒熟。
鸡排怎么裹粉才能紧紧粘在一起？
1.首先，我们用清水将干淀粉搅拌成浓稠的水淀粉，然后将鸡肉放入水淀粉中，两面覆盖。鸡排完全裹上淀粉后，我们把鸡肉排成面包屑，两面都盖上。
2.最后我们往锅里倒油，大火加热，改中小火，放入鸡排，煎至两面金黄。一般情况下，炸制温度应控制在165℃以内，炸制5-6分钟至颜色呈浅金黄色即可。
