荷花是由莲子、糖、油等配料制成的食品。红莲蓉是由莲子和红糖制成的。白莲蓉是由莲子和白糖制成的。莲蓉的外皮是红糖和油做的，所以是黄色的。储存应避免阳光直射和低温。莲蓉一般用来做莲蓉月饼，很受人们的喜爱。
莲子糊性平，味甘涩，具有补肾固精、健脾止泻、养心安神的功效。莲蓉的主要原料是天然莲子，能滋养五脏，抗氧化。它含有一定量的莲心碱和多种生物碱，能清热去火，改善心脏功能，扩张人体血管，降低血压。莲子糊还能滋阴补肾。平时吃莲蓉会明显提高人的身体素质。
