啫啫鸡煲做法 送给爱吃的你
1.将鸡肉剁成小块，加入少许酱油，鸡精，料酒调味半小时(这一步不需要加糖和生粉)
2.将砂锅加热，用筷子翻炒出香味。
3.加入鸡块、胡萝卜片和香菇，尽量铺好，不要重叠。先不要炒。
4.盖上锅盖，烤两三分钟。
5.用筷子把锅翻过来，铺好，盖上锅盖焖两三分钟(出汁时用大火烤)。
6.把酒圈在中间，增加香气。
7.如果有，反复翻几遍，等汁差不多干了，就换成中慢火。同时加入适量的酱油和糖做最后的调料，翻炒均匀。
8.最后加入洋葱和香菜，加盖2分钟。
9.吃之前我又加了一勺调味豆豉提味。
