豆豉鲮鱼的做法家常做法

1.调料:花生油30g，盐5g，味精10g，胡椒粉少许，湿生粉适量。原料:鲥鱼500克，豆豉100克，油500克。腌制:盐、淡酱油、淡汤、糖、油。

2.烹饪做法:将鲥鱼洗净，去鳞去内脏，然后撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切碎，葱切段；锅里烧油，加入姜末、豆豉、香鲶鱼；用湿生粉勾芡，撒上葱花。

3.豆豉鲱鱼是一种传统食品，属于粤菜。是以豆豉、鲥鱼为主料的菜肴，营养价值很高。鲥鱼洗净切块，用黑豆、味精、胡椒粉等腌制。，放锅里油煎，撒上黑豆、蒜粉，姜粉去皮切段，用湿生粉勾芡，撒上葱花。