1.将鲜豆腐去水，切成片。锅里的油七八成热。加入豆腐，煎至两面金黄，捞出。
2.土豆和胡萝卜去皮擦干净。菠菜洗净，切成小块。把水放进锅里，把它们煮开。同时放土豆丝和胡萝卜丝。用树篱将它们取出1分钟，控制干燥度，冷却。然后将菠菜放入锅中，捞出上色，与土豆丝、胡萝卜丝放在一起。
3.将炸好的豆腐切成小厚片，放入盛有土豆丝等的锅中。，加入盐、花椒粉、白胡椒粉、酱油、醋、味精调味，最后将辣椒炒的热油倒入，花菜就做好了。
