1.金丝燕种(学名:COLLACALIA ESCULENTAL)，雨燕科鸟类动物，是利用唾液分泌建造的巢，用于产卵和孵化小金燕子。因其产量稀少，营养价值高，自古以来就是名贵滋补品。因为金丝燕在产卵前会分泌唾液筑巢，这是一种周期性的生理反应，所以一年三次采摘的燕窝质量没有区别。
2.吸血燕子多产于泰国罗兰山、康士山、宋卡山等地。这不像传说中的燕子吐血。资料显示，血燕的品质其实比白燕差一点，血燕的香气和泡制成分都不如白燕。血燕是近几年才流行起来的。
