黑木耳功效 黑木耳有什么功效
核心功效
养血、防治动脉粥样硬化、清胃排毒。
简介
黑木耳又名黑甘蓝、黑木耳、黑木耳，属于木耳属，是我国珍贵的药食两用胶质菌类，也是国际公认的保健食品。是中国黑木耳之乡。中华民族早在4000多年前的神农时代就知道并开发了木耳，并开始栽培食用。
功效和作用
1.补血。黑木耳中铁的含量极其丰富，是猪肝的7倍以上。因此，常吃黑木耳能养血养颜，使皮肤红润有光泽，并能防治缺铁性贫血。
2.动脉粥样硬化的预防和治疗。黑木耳含有维生素K，可减少血栓，防止血栓形成等疾病，还可防治动脉粥样硬化和冠心病。
3.清胃解毒，黑木耳中的胶质能吸附和排泄人体消化系统残留的灰尘和杂质，从而起到清胃清肠的作用。此外，它还有显著的溶解胆结石、肾结石等内源性异物的作用。
合适的人
适合普通人群。
禁忌人群
出血患者、脾胃虚寒者、过敏体质者
一起吃饭不合适
1.萝卜、木耳、萝卜都是寒性食物，一起吃容易导致皮炎。木耳含有过敏原，一些特殊体质的人最好不要把木耳和萝卜一起吃。
2.海螺和黑木耳的脂类和胶质较多，会与海螺中的生物活性物质发生不良反应；而海螺性寒，木耳则有滑的功效。一起吃容易消化不良，可能导致中毒。
怎么吃
1.冷黑木耳
黑木耳洗净撕成小块，红、青椒切丝，姜、蒜切碎；黑木耳、红椒、青椒切丝焯水，核桃小火煸炒；将黑木耳、红青椒、核桃丝和姜蒜末放入碗中，加入调味料拌匀。
2、黄瓜炒木耳
先将黑木耳浸泡洗净，黄瓜去皮去核，洗净后切块；锅里的油烧开后，放入大蒜炒香。加入黄瓜和木耳继续炒。一分钟后，加入调味料调味。
