1.把新鲜的半脂肉馅多剁碎一点，和盐、鸡蛋、水一起放在一个大碗里搅拌至粘稠状。
2.油菜洗净，放入开水中，迅速焯水捞出；冲凉，挤出水分，放入食物调理仪中打碎或剁碎，再挤出水分。
3.将葱花和油菜放入肉馅中，然后加入酱油、胡椒粉和香油搅拌均匀，制成油炸馄饨的馅料。
4.把馅包在皮里，包成馄饨形状，放锅里煮。
