三鲜的馄饨馅儿怎么做

1.主料:茭白1根、猪肉200克、虾150克辅料:虾皮5克、紫菜5克、馄饨皮适量调料:花生油1汤匙、盐5克、酱油5克、味精3克、葱2根、姜5克、料酒5克、酱油3克、香油3克、辣椒油5克。

2.三鲜馅馄饨的做法:准备好材料，茭白切丝，加盐，拌匀，静置5分钟。将茭白中的大量水分杀死，将茭白切丝拧干，然后切碎，再拧干备用。

3.鲜虾去皮去虾线，虾切碎，猪肉剁成肉末，葱切碎，姜剁成粉。

4.将上述原料混合，加入花生油、盐、料酒、酱油、味精拌匀。最后加点香油调味，准备馄饨皮。

5.按照你熟悉的手法包成馄饨，锅里烧开水，水烧开后倒入馄饨。

6.烧开后加入1勺鲜汤，碗中放入紫菜、虾皮、葱花、生抽、香油，舀一勺馄饨汤入碗，再捞入适量馄饨。吃的时候拌点辣椒油，味道更好。