1.准备一把芹菜，去掉叶子，清洗干净，放在一边控制水分。
2.准备一块牛肉，先用刀切成条，再剁成肉末。
3.在牛肉中加入盐、五香粉、酱油、葱姜末、豆油，朝一个方向搅拌均匀。
4.将沥干水分的芹菜切成细片，放入牛肉馅中，搅拌均匀。
5.在盆中加入2公斤面粉，倒入1公斤温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
6.将面团醒发一会儿，再揉一遍，搓成长条状，用手揉成小剂量的等份。
7.用手将小面糊压平，然后用擀面杖擀成饺子皮。
8.在饺子皮上放适量饺子馅，包好饺子。
