干真姬菇的做法菜谱

1.真姬菇要清洗干净，长的部分要用刀切开！

2.把肉切成薄片，用少许盐和黑胡椒碾碎。(今天家里没有料酒，用一片柠檬汁腌制。)将生粉拌匀，腌制十分钟！

3.准备葱、姜、蒜，剁成粉。将干辣椒切成圈备用！

4.将水烧开，焯一下真姬菇40秒！捞出水备用！

5、加入半个鸡蛋的水打散，并倒油加热将鸡蛋煎熟！(这一步忘记拍照了)请谅解！

6.锅内留底油，将肉片翻炒至发白，再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香！

7.加酱油上色！

8.倒入焯水的真姬菇，搅拌均匀！

9.倒入煎蛋，加盐，鸡精调味(或者用鸡精)，撒上葱花！

10.关火装盘！