东北关姐虾滑小米粥家常做法家人特别喜欢吃，一口一个，健康又营养

1.把虾的头尾壳和虾线去掉，然后剁成泥，放在大碗里。不一定要太精致。加一些细颗粒味道更好。

2.将2片生姜切成片，用纱布将姜汁挤成虾酱。

3.加入少许料酒和蛋清，朝一个方向搅拌均匀。

4.加入少许盐和干淀粉，或者按照原来的方向搅拌均匀。

5.将搅拌好的虾酱放入保鲜袋中，在保鲜袋的一角剪开一个口(口的大小取决于你需要的虾条大小)

6.锅里放清水和姜片，然后放一勺料酒烧开，但不要煮。降火。用手通过保鲜袋挤虾酱，然后把剪刀头浸在锅里的水里(可以时不时把剪刀浸在锅里，这样一点都不会粘，虾滑起来更顺滑)。然后把挤出来的虾酱按照需要的长度剪短，直接入锅就是一个虾滑。

7.等所有的虾都做好了，开中火，锅可以在这里烧开关火。

8.从锅里取出所有的虾条。这时候可以用虾滑煮粥之类的；可以一次多做几个，放在保鲜盒里冷冻。可用于煮粥、炒菜、煲汤、煲汤等。特别适合工作忙，家里有孩子的妈妈。如果时间不赶，可以在粥快熟的时候直接把虾从袋子里滑入剪刀粥锅，这样粥的味道更鲜美。

9.将小米洗净放入锅中，然后加入10倍的水，大火烧开，加入葱和2片姜，小火煮至米粒开花。(如果早上时间短，可以睡前把小米洗干净，泡在水里。昨天早上起来直接煮，10分钟左右。)

10.将胡萝卜丁和芹菜放入小米粥中拌匀。

1.加入虾酱，然后加盐和少许胡椒粉调味，烧开，再加入少许香油拌匀关火。