1.鸡腿洗净，用胡椒粉、姜片、葱结、绍兴酒、精盐腌制片刻。
2.将腌制好的鸡腿放入笼中蒸15分钟左右取出。挑选洋葱、姜和胡椒。
3.炒锅烧热，倒入油，七八成热时，将鸡腿煎成金黄色，捞出装盘，撒上胡椒粉和盐。
4.小贴士:这道菜用的鸡腿是男孩鸡腿；因为煎炸的过程，要准备1000克左右的植物油。
