1.将切好的猪心放入碗中，加入盐、酱油、鸡粉、料酒、水淀粉，抓匀，腌制十分钟左右。
2.水烧开后，蒜表放少许油，煮半分钟，捞出备用。锅烧热，倒油，爆香葱、姜、蒜，放入猪心翻炒。
3.淋上料酒，放入蒜苔，加入酱油，盐，鸡粉，少许胡椒粉。
4.根据现代营养学的分析，猪心是一种营养丰富的食物。它富含蛋白质。
