1.准备材料:白酒、姜、盐、花椒、大料、胡椒粉、沙糖、白萝卜。
2.四川酸萝卜的做法:将泡菜坛洗干净，晾干水分备用。
3.白萝卜洗净，切块，用少许盐腌制。
4.在无油锅中加入适量的水，大火加热。
5.水开后倒入以上材料(白酒、姜、盐、花椒、大料、花椒、沙糖)。再次煮沸后，计算时间继续加热10分钟，然后关火，让其完全冷却。
6.把白萝卜用盐洗干净，然后沥干水分，放在泡菜坛里，摊开，然后倒入上面晾凉的酱料。
