1.新鲜毛豆用凉开水洗两遍(尽量不要有生水，防止细菌)，然后沥干。
2.把锅烧干，倒植物油(不要肉油)，量要比炒毛豆多(对应要存毛豆的量)。加热时烟很少。
3.倒入毛豆，翻炒，加入几勺高档白酒，翻炒两份，关火，加盐拌匀。
4.将冷却后的毛豆放入干净的保鲜袋(或从超市拿回来的干净食品袋)中，扎紧口，尽量吸干袋中的空气体，扎紧口，放入冰柜中。吃的时候拿出来自然静置解冻。不用洗，按照做法放锅里。
