1.面粉是小麦或其他谷物去皮直接磨成粉，而生粉是从面粉中分离出蛋白质等物质得到的多糖。主要用于食品、粘合剂、上浆织物、西药片剂、制造葡萄糖、麦芽糖等。
2、面粉食用小麦可以直接磨粉。可分为两面、三面、麦皮。最白的一面是小麦的最内层。生面粉是从红薯或土豆中提取的。
3.面粉可以做馒头面条包子，生粉可以做果冻等。
