怎么煮成绿豆沙

1.原料:绿豆、冰糖。

2.将绿豆浸泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，只需高出绿豆表面一寸多一点，太多会稀释。用擀面杖碾碎。

3.将炒锅转小火，加入绿豆碎和一把冰糖。如果喜欢甜友，多加。

4.倒上炖绿豆剩下的汤。汤汁沉淀，豆瓣酱在底下。上面稍微倒点浮水，然后把底部的豆瓣酱全部倒入锅中翻炒，直到冰糖完全融化。

5.在大碗上放一个漏勺，取一勺炒好的绿豆放在上面过滤(可以用另一勺压下去，这样会加快进程)。豆沙不错。如果想成品更细腻，就用更细的筛子。