酥掉渣烧饼的做法 酥掉渣烧饼怎么做
1.猪油和面粉混合均匀。没有猪油可以用普通玉米油代替，但是猪油的酥脆效果要好很多。
2.我们来做水油皮，把料单里的水油皮的材料全部放进盆里。
3.一点一点均匀地揉成面团。在这里，你需要多揉几次，让面团有延展性。然后盖上保鲜膜，在空房间里醒半个小时。
4.醒过来的水油皮比之前更硬挺，延展性非常好，面点更有块状感。把油皮和油酥面团分成十等份。
5.将水油皮卷成一圈，像包包子一样把面点包在里面。一次把十个都包好，闭着嘴放下。
6.用擀面杖轻轻擀成椭圆形。翻过来，卷起来。把十个都卷起来。盖上保鲜膜，醒十分钟。
7.再次沿矩形方向将其卷出。翻过来，卷起来。等都弄好了，用保鲜膜盖上，再醒十分钟。再推出来。
8.翻过来，中间部分撒点白糖。如果你不喜欢甜味，在这一步，用切碎的细香葱代替糖。从三分之一处折叠。
9.把它翻过来，沿着形状把它卷平，它是长方形的。
10.鸡蛋一颗一颗散，芝麻适量。我用的土鸡蛋上色后非常漂亮。
11.先刷一层蛋液，再撒一层芝麻，用手轻轻拍打，防止脱落。
12.烤箱预热到200度，中层，分分合合，约20分钟。这里200度的温度指的是烤箱的实际温度。家用烤箱基本都是温控不准。经常烤不出来的朋友一定要准备一个烤箱温度计。20分钟是我的时间。根据你自己的烤箱脾气，你可以烤15分钟或25分钟。灵活运用就好。
