1.鸡心辣椒或晨椒，一包粗辣椒粉，花椒，辣椒油，几片姜，几片蒜，沙茶酱；从油锅里出来，用小火将花椒粒炒香(小心烧焦)，然后捞起花椒粒，油就留着了。
2.姜切片，蒜去皮(整颗)，鸡心椒或朝天椒剖开，锅内花椒油加入辣椒油，姜、蒜心椒或朝天椒入锅翻炒至干，留油。
3.将粗辣椒粉加入油中，翻炒至出香味，在沙茶酱中翻炒均匀。
