食材_家庭烤五花肉的腌制方法窍门


烤五花肉的腌制方法 这么做绝对让你吃上瘾

1.腌制烧烤,先准备好所需食材:肉(爱买什么就买什么),料酒,葱,姜,鸡蛋,胡椒粉,蚝油,孜然粉,白糖,十三香,酱油,咖喱粉,熟花生油,盐。

2.食材准备好后,先把肉洗干净,切成薄片或小块。姜洗净切片,葱洗净切小块。

3.将切好的肉放入碗中,加入切好的切片,打入2个鸡蛋,然后加入切好的洋葱块、盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、食用油和孜然粉。全部混合在一起,用筷子搅拌均匀,可以去除肉的腥味。

4.然后加入两勺蚝油和一勺咖喱粉。这两种调料一定要用,而且很重要(猪肉除外)。

5.用筷子来回翻炒几次肉,让调料充分融入肉中。

6.锅中倒入适量的食用油。油热后,将准备好的花生放入锅中翻炒,然后将油倒在肉上,再用筷子搅拌均匀。这样可以很好的保留烤肉的味道,开始腌制。大约需要3个小时。腌好后,取出烤盘,就可以烧烤了。

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