1.将干辣椒切成段。
2.将芥菜洗净，然后在盛有清水的盆中放入一勺盐，加入洗净的芥菜，在水中浸泡10分钟，这样可以将残留的农药浸泡掉。
3.捞出沥干水分，切成2厘米长的段，分离茎叶。
4.锅中加水，中火煮沸，将芥菜茎放入沸水中煮1分钟，再放入芥菜叶煮至变软，关火，同时出锅，滤去水分，捞出放入盘中。
5.铁锅加油，开中火，下干辣椒段翻炒，倒入芥末翻炒半分钟，加少许糖，关火。撒少许盐和鸡精，翻匀。
6.正在加载。这款清香微苦甜鲜的炒芥菜，可以尽情享用。
