1.猪蹄洗净，切块。香菇、腐竹用冷水泡发，蒜苗切成小块备用。
2.锅内放水，放入切好的猪蹄和几片姜，加入适量酱油和五香粉，炖2小时左右。
3.将炖好的猪蹄捞起，放入大碗中备用。
4.炒锅上油，放入腐竹，炸至表面金黄。用蘑菇炒。
5.加入切好的蒜苗翻炒入味。
6.然后倒入炖好的猪蹄，煮至汤汁干透。
7.最后加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
