1.先将花椒粒倒入开水中调味，将鲭鱼肉剁成泥，黄瓜切碎，倒入笼布中，挤出水分备用。
2.然后在鱼浆中加入少许料酒，一点一点加入辣椒水，往一个方向搅打，加入黄瓜碎，倒入花生油和香油，加盐，比平时多加一些，往一个方向搅拌。拿一个饺子皮，包在馅儿里，先捏中间，再捏两边的褶皱，就成了饺子的形状。最后将水倒入锅中，烧开，放入饺子，出锅。
