红烧带鱼怎么煎不粘锅 教你做出美味红烧带鱼
1.油炸带鱼的要领:鱼洗干净后，尽量擦干鱼身上的水。
2.锅烘干加热后，用姜片抹在锅底，然后放油。油加热后，放入鱼煎。
3.也可以用厨房纸吸干鱼身上的水分，在鱼身上沾一层粉，然后放在锅里炸。
4.放入锅中后，不要急着翻，用中火慢慢煎。底部变黄后，翻过来煎另一面。
5、做到以上几点，应该就能炒完全不脱皮了。
6.做法:带鱼洗净切段，葱切段，姜切片。
7.用上面说的要领炒。煎一面再煎另一面。将两面煎至金黄色，即可上桌，滤油。
8.锅里留少许油，放入葱姜炒香，放入炸好的鱼，煮料酒去腥。
9.用酱油和糖调味，加少许水，小火炖3-5分钟。
