红烧江团鱼的做法有哪些 你学会了吗
1.材料:江团鱼1条，食用油适量，红烧酱适量，番茄1个，葱1根，姜1根，蒜3根，料酒适量，盐和花椒水适量。
2.方法:
(1)将鱼清洗干净，去除内脏，刮掉鱼鳞，去骨，将鱼切成块或片。将鱼放入料酒中约半小时，以去除鱼腥味。
(2)将西红柿洗净，然后切块，锅内加入食用油，油热时放入葱、姜、蒜爆香，再放入西红柿块翻炒，加入适量的椒盐水，继续翻炒5-10分钟至成糊状。
(3)将去腥的鱼捞出清洗干净，加入刚炒好的番茄酱中，加入适量花椒水，继续翻炒。
(4)继续将鱼放入锅中煮10-15分钟，直到鱼可以食用。在此期间，你可以添加其他调味料，如红烧酱。
(5)等锅里的鱼全熟炖熟了，就可以出锅了。出锅的时候，在锅里撒点白芝麻或者葱花叶。
