1.先将准备好的鲜蒜在清水中浸泡15分钟，这样可以更好的剥掉蒜皮。然后，用清水冲洗去皮的大蒜。
2.然后把大蒜放在阴凉通风处，擦干表面的水分。如果蒜瓣根部比较粗，可以用干净的刀切掉，这样就不会影响食物的口感。
3.然后准备一个玻璃瓶，用清水将容器内部冲洗干净，然后沥干水分，再将处理好的大蒜放入玻璃瓶中，然后加入米醋将蒜瓣完全淹没，盖上盖子，腌制15天左右，蒜瓣就会完全变绿。
