1.材料:鸭脚200克，大蒜200克。
2.调料:生姜5克、大葱10克、大蒜(白皮)5克、盐3克、味精2克。
3.练习:
(1)洗涤苦水；
(2)将鸭脚清洗干净，放入沸水中焯一下去掉血水，捞出后用清水洗净鸭肉上的血沫；
(3)将生姜和大葱洗净，生姜切块，大葱切段；
(4)将大蒜去皮洗净；
(5)将盐卤、鸭脚、姜、蒜放入炖锅中一起炖；
(6)鹅掌熟了，加盐和味精就可以了。这汤味道也很好。又酸又开胃。虽然是老鸭，但是炖过之后，鸭肉一点都不老，萝卜味道更好。
