1.食材:鸡蛋打散备用，豆腐、火腿肠切条，木耳、香菇切丝，香菜切末；两碗汤:较稠的水淀粉，根据自己口味加香醋的胡椒粉。
2、锅中加水，最好是高汤，水热时放入香菇煮，再放入豆腐条；
3.加入木耳丝和火腿丝，然后用酱油上色；
4.加入盐、料酒、水淀粉，边加边搅拌；
5.加入胡椒粉、醋，然后倒入打好的鸡蛋拌匀；
6.撒上芫荽粉，关火，加入几滴醋、香油或麻油。
