蛤蜊需要用热水煮。因为蛤蜊容易煮，冷水煮会延长煮的时间，导致蛤蜊老化。
蛤肉味道鲜美，耐嚼，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸。其营养价值优于普通猪肉和鸡肉。做蛤蜊有很多种方法。香辣蛤蜊、锡纸蛤蜊和蛤蜊粉条是我们常见的烹饪方法。
但蛤蜊不宜多吃。因为蛤蜊是一种水产品，它会含有泥土和沙子，而在烹饪和清洗的过程中，泥土和沙子的残渣被人体吃掉后，身体很难自行分解，所以很容易患上肠胃结石。
