炖蛋用热水还是凉水

用温水炖蛋，不要用冷水或热水。选择温水搅拌，不会破坏鸡蛋，炖出来的鸡蛋味道更好。需要注意的是，用温水搅拌时，要注意搅拌方向，不要用力过猛。