栗子咋剥皮

烧开后去皮，用刀或剪刀在每个栗子上轻轻剪一两个小洞，锅内倒入凉水，将栗子倒入水中，开大火烧开。煮3分钟，栗子的开口会微微裂开。然后把锅里的栗子和水全部倒入盆里，开始剥栗子。

用微波炉烘烤，用刀轻轻刮开栗子壳，让每个栗子都有一个洞，然后用清水清洗干净。将栗子放入微波炉专用的玻璃碗中，在碗表面包裹一层保鲜膜并用牙签在保鲜膜上打几个洞。加热时间设置为1分钟，加热后就容易剥落了。

栗子冷冻后也更容易剥。可以先把它们整个煮熟，然后拿出来冷却，再放入冰箱冷冻，两三个小时后再拿出来。这时，壳和栗子肉会自然分离。用手轻轻剥开栗子的外壳就可以了。

盆里放少量食用盐，然后倒入刚烧开的开水中，再把准备好的栗子放进去，盖上盖子。大约五分钟后，取出栗子，用手捏去外壳。