干米粉用冷水泡吗

将江西米粉在冷水中浸泡一晚，第二天煮一锅开水，将米粉放入锅中煮3-5分钟，然后取出浸泡在水中。如果是非常精细的江西米粉，就不需要泡一晚上。在30℃左右的温水中浸泡4-5小时左右。炎热的夏天可以缩短浸泡时间。

江西米粉怎么变软

江西米粉是江西省著名的传统休闲食品。米粉由水和大米制成，是江南美食，富含淀粉、矿物质、人体所需的各种维生素等。具有耐嚼、饱满、爽口、麻辣的特点。其主要配料有米粉、鸡蛋、生姜、蔬菜、调味料、辣椒粉、盐、瘦肉等，流行于江西、广东、湖南、广西等地。

具体做法:1。先用冷水泡，泡到软为止(5小时左右)。水烧开后，加入泡好的米粉，煮到能用筷子夹掉米粉即可煮熟；2.将煮好的米线用冷水冲洗干净，滤水备用；3.锅内放热油，放入鸡蛋炒熟，再放入准备好的米粉、盐、五香粉、辣椒粉、酱油、香葱等调料。上菜前翻炒几次。

江西米粉的做法:将前三步准备好的米粉用热水加热，取出放入碗中，加入热汤(排骨汤、鸡汤、牛肉汤等。)，并加盐、香油、香葱等。去服务。南昌米粉怎么拌:将前三步准备好的米粉用热水加热，取出放入碗中。加入牛肉酱、咸菜、辣椒、酱油、香油、盐等调料。