如何煎带鱼才能不粘锅

方法一:将鲜姜切段，然后在锅底抹上姜汁，再放入热油中炸带鱼。方法二:带鱼洗净，晾干，裹上面粉，入锅煎熟；方法:炒带鱼前，在锅中加入适量黄油，也可以防止带鱼粘锅。

用不粘锅煎带鱼的小窍门

方法一:姜汁不粘锅

通常炸带鱼时，鱼皮粘锅是一大荣幸，影响带鱼的美观。所以在炒带鱼之前，一定要把锅里的水和带鱼擦干。

然后，将鲜姜洗净晾干，沿最大横截面切开，将生姜横截面的姜汁均匀涂抹在锅底；然后倒入食用油，这样炸带鱼的时候就不会粘锅了。

方法二:将面粉包在不粘锅里

炒带鱼前，用厨房纸巾擦干带鱼表面的水，打散两个鸡蛋；然后用带鱼裹一层蛋液，再裹一层薄薄的面粉，放锅里炸。这个炸带鱼比较全。

方法三:黄油不粘锅

锅里的水擦干后，往锅里倒油，烧至六成热；然后加入适量黄油，待黄油融化后，加入带鱼，炸熟。这样可以防止带鱼粘锅。

或者在锅里炸带鱼之前，可以先把带鱼腌一下，这样炸的时候带鱼就不会粘锅了。用精盐和料酒腌制带鱼10分钟左右，带鱼就不会粘锅了。