杏子可以酿酒吗 杏子怎么发酵成酒
杏可以酿酒。买新鲜的杏子自己酿。酿造的杏酒一般具有迷人的香味和非常好的口感。此外，杏酒还具有润肺止咳、清热解毒、通便减肥的功效。
杏子怎么发酵成酒？
食材:鲜杏、冰糖适量、白酒适量。
步骤:
1.首先将杏子清洗干净，然后将杏子去蒂，再放在太阳下晒干。晒干后，剥去杏子的皮，去核。
2.准备一个玻璃缸，将杏子和冰糖一层层放入缸中。
3.把酒倒进装满杏子的罐子里。倒出来的白酒要泡杏子脸，然后封好坛子，放在干燥阴凉的地方。
4.杏酒存放一至两个月后即可开瓶饮用。
注意:杏酿酒必须用新鲜成熟的杏，不成熟的杏不能用。否则杏酒口感不好，酿出来的杏酒没有自己的特色和风味。
如何辨别杏子是熟的还是未熟的？
当杏子用手很容易掰开的时候，就证明杏子已经熟了，用手捏熟的杏子，会溢出很多汁液，这样杏子的冲泡香气会很浓郁，口感也会很醇厚。
喝杏酒的好处
喝杏酒可以润肺止咳，因为杏产生的氢氰酸可以镇静呼吸中枢，从而止咳平喘；喝杏酒可以清热解毒，因为杏含有柠檬酸、苹果酸等。喝杏酒还能通便减肥，对消化不良、脂肪含量高的人很有帮助。
