主要是因为外观让人误以为是带有病毒的不健康肉类，所以不愿意甚至抵触食用黑江豚，这也导致很多酒店不愿意购买黑江豚。事实上，黑豚的养殖前景广阔，可食用，可药用，其肉质鲜美，营养丰富。黑海豚肉质鲜嫩，味甜性平。中医认为有益气补血解毒的功效，对体弱、年老、肾虚、产后贫血的人有很好的疗效。
