傣族是我国少数民族之一，主要分布在西双版纳傣族自治州、德宏自治州和耿马、孟连自治县。
傣菜的特点是生、鲜、酸、辣、野，其中酸是最美味的。所有配菜和小吃都以酸为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉、野酸果等。
干栏建筑是傣族民居的主要特征。地板近乎方形，上下两层。上面一层住人，离地7尺左右，下面一层没有墙。用于饲养牲畜和堆放物品。顶部双斜，上面铺着编织的“草筏”。
傣族喜欢依水而居，爱干净，经常洗澡，妇女爱洗头，故有“水民族”之称。
