珍珠怎么做不用木薯粉代替

没有木薯粉，可以选择糯米粉、红薯粉、生粉、土豆粉代替做珍珠。其中，生粉是日常生活中经常食用的一种淀粉，主要以玉米、小麦为原料。它的淀粉成分比较纯，可以代替木薯粉做珍珠，还具有Q弹的特点。

不用木薯粉怎么做珍珠

珍珠又名粉圆，是一种外观晶莹剔透、内在营养价值很高的休闲食品。它不仅易于烹饪，便于运输，保质期长，而且口感滑嫩、清香、富有弹性。当搭配任何零食或饮料时，它都有自己独特的美感和味道。珍珠的主要原料是木薯淀粉，是糯米粉、红薯粉、生粉、土豆粉所不能替代的，但口感不如木薯粉。

用糯米粉做珍珠，可以在糯米粉中加入红糖，搅拌均匀，加入适量温水，揉成光滑的糯米团；然后，将汤圆揉成条状，再揉成汤圆；摇动盘子，使其均匀覆盖糯米粉，防止粘连；锅中倒入适量清水，加入糯米珍珠球，煮熟。煮好后快速过两遍冰水，这样可以多做Q弹。