如何辨别蚬木砧板

1.看表面。与普通木质菜板相比，山毛榉菜板表面更加平整光滑，不含锯屑，干净，不易腐蚀；2.在水中，榉木案板的木比显著，放入水中后会下沉，而普通案板不会；3.看质地。榉木案板的纹理以斜纹为主，普通案板则不是；4.刮指甲，用指甲刮案板的那一段。如果没有钉子凹痕，那就是案板。

如何鉴别三尖杉的砧板

所谓黧蒴栲砧板，又称黧蒴栲砧板、越南铁木，是指用亚热带乔木植物黧蒴栲制成的砧板。与一般的砧板相比，卫生间的砧板具有韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、防虫的特点。这种砧板主要产于中国、越南、老挝等地，原料为黎蒴栲(铁木)。慈欣的砧板之间最明显的区别是它们比水重，并且沉在水中。

除了上述辨别真假蛤蜊砧板的方法，还可以通过锤子敲击砧板发出的声音来判断。一般来说，卫生间木头的案板用锤子敲击会发出类似铁的“叮叮当当”的声音，而普通木头会发出“砰砰”的声音。需要注意的是，在初次使用时，切菜板应避免长时间日晒和长时间干燥。如果三尖杉的菜板有裂纹，用盐水浸泡1-2天就可以恢复。