米粉的原材料是什么?

米粉是由水稻种子(大米)的胚乳制成的。米粉是中国南方非常受欢迎的小吃。主要以大米为原料，经浸泡、蒸制、压成条状、细丝状。米粉的特点是质地柔韧，有弹性，煮的时候不汤，炒的时候不碎。

米粉是什么加工而成的

米粉是一种具有中国特色的小吃，在中国南方非常受欢迎。米粉配以各种菜肴或汤料煮熟或炒熟，爽滑可口，深受消费者(尤其是南方消费者)的喜爱。米粉的品种很多，可分为排米粉、方米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉。

它们的生产工艺大同小异，一般是淘米-浸泡-研磨-蒸煮-压榨(挤丝)-复蒸-冷却-干燥- 包装-成品。关于米粉的起源，有很多种说法。一种是中国古代五大野花时期避居南方的北方人制作的类似面条的食品。米粉是江西人最爱吃的食物，几乎没有宴席，也没有米粉。江西的特色小吃有瓦罐汤、炒米粉等。

还有一种说法是，秦始皇攻打桂林时，因为当时北方的士兵在桂林打仗，吃不惯南方的大米，当时的人们就把大米磨成粉，做成面条，以缓解士兵的思乡之情。江西米粉、桂林米粉、台湾新竹产的米粉都很有名，湖头米粉在东南很有名，绵阳米粉在四川很有名。